ناگت مرغ پنير

مواد لازم:
 

سينه مرغ آب پز شده/ 2 عدد
پنير چدار رنده شده/ يک ليوان
آرد سفيد/ 3/4 ليوان
آب مرغ/ يک ليوان
خامه/ 3/4 ليوان
تخم مرغ زده شده/ 2 عدد
آرد سوخاري/ يک ليوان
پودر سير/ کمي
نمک و فلفل/ به مقدار لازم

طرز تهيه:
 

سينه مرغ پخته شده را چرخ کرده، به آن نمک و فلفل و ادويه بزنيد( مرغ را تا حدي چرخ کنيد که فقط ريز شود). آب مرغ را در قابلمه اي نسوز ريخته، آرد و خامه را به آن اضافه کرده، روي حرارت ملايم هم بزنيد تا زماني که سس غليظي به دست آيد. مرغ را با پنير چدار رنده شده مخلوط کرده، سس غليظ شده را روي آن ريخته با دست ورز دهيد. مخلوط مرغ و سس را در ظرف سرداري ريخته، به مدت 4 ساعت در يخچال بگذاريد. از مرغ به اندازه يک قاشق غذاخوري برداشته در دست به صورت مستطيل شکل دهيد. ناگت ها را ابتدا در تخم مرغ زده شده بزنيد و سپس در آرد سوخاري بغلتانيد. ناگت هاي آماده شده را به مدت نيم ساعت ديگر در يخچال بگذاريد، سپس در روغن فراوان سرخ کنيد تا زماني که ناگت ها طلايي رنگ شوند.
ناگت پنيري را مي توانيد همراه با سيب زميني سرخ کرده ميل کنيد.

منبع: کوچه ما، شماره 10.